Ve Spojeném království roste, byť nenápadně, zájem o jedlé jíly a křídy, zejména mezi příznivci geofagie. Ačkoli tato praxe není tradičně příliš rozšířená, Britské ostrovy nabízejí řadu přírodních materiálů s jedinečnou strukturou a chutí. Bílá britská křída, těžená na ikonických křídových útesech a pahorcích jižní Anglie, je měkká, práškovitá a mírně zrnitá, s čistou, lehce nakyslou minerální chutí. Některé místní šedé jíly a přírodní zeminy z oblastí, jako jsou Cornwall a Wales, mají výraznější, zemitější chuť – často se popisují jako vlhké, kamenité nebo připomínající mokrou půdu. Jedlá křída a jíl sice nejsou součástí běžné kultury, ale ve Spojeném království si získaly úzký okruh příznivců; stále větší zájem je o dovážené i místně nalezené druhy, které vynikají čistotou, křupavostí a zemitým charakterem.
Spojené království
Filtry
6 polož.