Facteur de compression 4 (moyen-dur, argiles brutes, pots en terre cuite)
4 – Moyen-Difficile
Craquant ferme / Croquant dense
Offre une résistance ferme et satisfaisante lorsqu'il est mordu. Moins cassant que le niveau 5, mais produit tout de même un claquement net. Les morceaux se cassent proprement avec un profond croquant et conservent leur structure en bouche.
Idéal pour ceux qui apprécient un croquant robuste sans l'intensité d'une cassure.
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