Texture - Feuillettée / Écailleuse
Se détache en feuillets avec des cassures nettes
Les textures stratifiées se brisent en fines sections superposées, s'effritant souvent lorsque vous mordez. Cela crée un croquant en plusieurs étapes, où chaque bouchée produit de légers craquements et des brisures en forme de plaquettes. Souvent associé aux ardoises minérales naturelles ou aux craies érodées.
Idéal pour ceux qui apprécient un croquant tactile et évolutif avec une satisfaction visuelle.
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