Maak kennis met de maker: Chris, Yummy Clays

Maak kennis met Chris, Yummy Clays

Locatie: VS
Verkoopt sinds: 7 jaar
Uitgelicht op: Down to Earth

Bio:
Chris, de maker van Yummy Clays, deelt al meer dan zeven jaar zijn passie voor aardse, knapperige kleien met een unieke textuur. Van experimenteren met lokaal gewonnen klei en krijt op school tot het creëren van een creatief assortiment lekkernijen voor een breed publiek: Chris combineert smaak, textuur en innovatie om zijn klanten steeds weer terug te laten komen.

Wat inspireerde je om je eigen kleien of eetbare lekkernijen te gaan maken?
Ik had uiteindelijk een grote voorraad opgebouwd die erg hard of erg plakkerig was. Klanten hielden er niet zo van, maar het was wel erg aards en smaakvol. Dus ik heb het fijngehakt om lekkernijen te maken die minder gevoelige tanden helpen en minder plakkerig zijn, en ik heb het gedeeld en geruild met verkopers en klanten. Het werd een hit vanwege de makkelijke textuur en de vraag.

Op welke producten ben je gespecialiseerd en wat maakt jou volgens jou uniek?
Speciaal – We maken vanaf het begin al zeer creatieve lekkernijcombinaties – op maat.
Wat ons uniek maakt – Ik denk dat dat het brede assortiment aan producten is.

Wie of wat inspireert jouw creativiteit in de wereld van kleien en texturen?
Klanten – Elke klant is anders en verlangt naar een andere textuur en smaak. Het leren kennen van de nuances in hun behoeften inspireert ons enorm en helpt ons bij het creatief denken. De meeste van onze lekkernijen zijn ideeën van onze klanten.

Kun je ons vertellen wanneer je voor het eerst ontdekte dat je van klei of krijt kon eten, of wanneer je er voor het eerst naar verlangde?
Ik eet me zover ik me kan herinneren lokaal gewonnen klei, leisteenkrijt en krijt. Ik weet dat het vreemd is voor een man, maar ik herinner me dat we op school met een groep vrienden bakstenstof zeefden en aten.

Welk van je producten is jouw persoonlijke favoriet en waarom?
Ik hou van rokerige, knapperige Afrikaanse kleien. Ik heb de voorkeur voor zeer sterke smaken. Af en toe voeg ik krijt toe aan mijn voorraad om mijn smaakpapillen te neutraliseren. Ik eet al heel lang klei, dus iets milds is niet genoeg voor mij. Ik heb iets sterks nodig.

Als je jouw ideale knapperigheid in drie woorden zou moeten beschrijven, welke zouden dat zijn?
Hard, krachtig en niet korrelig.

Wat is je favoriete textuur om mee te werken—en te eten!
OGTan is de beste textuur om mee te werken. Altijd consistent. Andere kleien/krijt/aarde veranderen steeds. De meeste kleien vallen uit elkaar als ze niet met de juiste combinatie worden gemengd.
Om te eten hou ik van alles wat dicht en niet korrelig is, bij voorkeur rokerig.

Welke smaken of aardse tonen verlang je er altijd naar?
Rokerige, diepe smaken, vooral na een pittige maaltijd.

Kun je een grappig of bijzonder moment delen uit het maken van je producten?
Ik kocht vroeger veel bij Kili (RIP). Hij was zeer creatief en ik maakte lekkernijen voor zijn klanten. Hij vond het zo leuk en moedigde me aan om mijn eigen merk te beginnen. Hij was zo genereus en leerde me alles. Dat hielp me toen echt enorm. Ik ben hem eeuwig dankbaar. We praatten urenlang over ideeën voor nieuwe producten. Ik mis hem.

Als je een nieuwe kleismaak of -textuur zou kunnen uitvinden, wat zou dat zijn?
Dat is een interessante vraag – ik zou graag met een textuur willen werken zoals die van penoblock (niet meer verkrijgbaar). Het is een zeer lichtgewicht product met een onbeperkte knapperigheid en een diepe cementachtige smaak.

Disclaimer: Dit is geschreven voor informatieve en hobbydoeleinden. Mijn producten zijn niet gecertificeerd als levensmiddelen en worden verkocht voor verzamelen, knutselen of zintuiglijk genot. Consumptie is volledig een persoonlijke beslissing en gebeurt uitsluitend op eigen risico. Ik promoot het eten van deze producten niet en kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor eventuele bijwerkingen.