Tekstur - Ristet med ydre forkulning
Sprød skal med et røget, jordagtigt indre
Ristede lerarter har en mørknet, nogle gange boblet overflade, der giver en dyb, brændt sprødhed ved første bid. Indvendigt kan konsistensen skifte til blødere, ristet jord, eller forblive tæt og sprød. Smagen er ofte intenst røget, træagtig eller benzinagtig, med en brændt aroma.
Bedst egnet til eventyrlystne smagsløg, der nyder kraftige, ildbehandlede smage og konsistenser.
Filtre
66 varer